1. Hassemer, der die Wahl der Meisterköche von einer Jury aus der Gastro-Branche und von Journalisten treffen ließ, erinnert sich noch sehr gut an die Zeiten vor dem Aufbruch aus der Buletten- und Eisbein-Zeit hin zur Spitzengastronomie. ( Quelle: Welt 1997）
2. Berlin entwickelt sich von der Buletten- zur Gourmetstadt. ( Quelle: Berliner Zeitung 2000）