1. Wie der Landesvorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuß-Gaststätten (NGG), Edmund Mayer, sagte werde es keine ernsthaften Verhandlungen über einen Interessenausgleich und Sozialplan geben, bevor nicht ein weiterführendes Konzept vorgelegt sei. ( Quelle: Berliner Zeitung 1996）
2. "Große Hoffnung hat man uns dabei nicht gemacht", erklärte nach dem Gespräch der Landesvorsitzende der Gewerkschaft Nahrung, Genuß, Gaststätten (NGG), Edmund Mayer, gegenüber jW. ( Quelle: Junge Welt 2000）
3. "Wir sind positiv überrascht, wie sehr sich die Kollegen beim Streik engagieren", sagte gestern NGG-Chef Edmund Mayer. ( Quelle: Berliner Zeitung 1995）