1. Und so produzierten im Laufe der Zeit einige Winzer mithilfe neuer Eichenfässer ganz erstaunliche Weine. ( Quelle: Die Zeit (18/2003)）
2. Nach der Lagerung in den Kellergewölben des Doktorenhofs kommen die Weine in die "warme Stube", und zwar in "enthauptete" Eichenfässer, wo die hauseigenen Essigbakterien den Gärungsprozeß einleiten. ( Quelle: Stuttgarter Zeitung 1995）