1. "Das wäre erfreulich", erklärte der Leiter des Maintaler Arbeitsamtes, Michael Eisenschmidt, auf Anfrage der FR, "denn die Firma hat ein hohes technisches Niveau mit viel Knowhow". ( Quelle: Frankfurter Rundschau 1993）
2. Sein Enkel Dierk ist der erste Konditor in der Familie Eisenschmidt, und das hatte ganz praktische Gründe. ( Quelle: Abendblatt vom 18.04.2004）
3. "Wenn die Wehr gebraucht wird, erwarten die Menschen, daß die ehrenamtlichen Helfer professionelle Arbeit leisten", so Eisenschmidt. ( Quelle: Hamburger Abendblatt vom 04.01.2005）
4. Eisenschmidt ist seit knapp 40 Jahren selbstständiger Konditormeister und im Süderelberaum für seine leckeren Baumkuchen bekannt. ( Quelle: Abendblatt vom 18.04.2004）