1. Das Spitzenprodukt "Auslese" wird unter eigenem Namen vermarktet: Allerdings wirkten sie abgestanden wie Rollmöpse und teilten mit den "Spar Cornichons", die ebenfalls von Stollenwerk mariniert werden, den brandigenNachgeschmack der Essigessenz. ( Quelle: Tagesspiegel vom 09.07.2005）
2. Wenn ich mich in der Küchenecke des Appartements einquartierte, fand ich außer Salz und Pfeffer in kleinen Streudosen nämlich nie etwas anderes vor als - Essigessenz. ( Quelle: Tagesspiegel vom 24.02.2003）
3. Essigessenz, ein stechend- ewiges, gestriges Produkt, Zeitzeuge aus Urgroßvatermutter-Küchentagen (in Notfällen gegen Ohnmacht), ist schon drüben angekommen, jenseits der magisch-imaginären Jahrtausendlinie. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1995）