1. Folgerichtig sieht das FLAIR-Programm auch eine weitere Auffächerung des Nahrungsangebots nach bestimmten "funktionalen Eigenschaften und Ernährungszielen" vor: ( Quelle: TAZ 1988）
2. Im FLAIR-Programm dagegen sollen Biotechniken entwickelt und angewendet werden, die die Eignung von Nahrungsmitteln für den menschlichen Verzehr bewerten, und die Qualität während der Verarbeitung, Lagerung und Vermarktung kontrollieren. ( Quelle: TAZ 1988）