1. Anrichten: Polenta in die Tellermitte geben, gebratene Morcheln außen herum legen und Fingermöhren zwischen den Morcheln platzieren. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 25.03.2002）
2. Fingermöhren waschen, schälen, in Form bringen. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 25.03.2002）