1. Der Ersatz, eine mit Balsamico glacierte Geflügelleber zu Feldsalat, Speck und Croutons (24 Mark), gab sich rustikal. ( Quelle: Welt 1999）
2. Ebenfalls um die zehn Euro kosten das Holzhüttengulasch nach Wilddiebart und die Gebratene Geflügelleber mit Zwiebelringen, Apfelspalten und Kartoffelpüree. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 08.05.2005）