Wie die Forscher jetzt herausfanden, ist eine Variante davon, das beta-APP, eine Schlüsselsubstanz der Giftbildung.
( Quelle: Berliner Zeitung 1997)
Andere Untersuchungen zeigten, dass die Wahl der Kartoffelsorte und die Art ihrer Lagerung ebenfalls Einfluss auf die Giftbildung haben, weil die Zuckerzusammensetzung in den Kartoffeln unterschiedlich ist.
( Quelle: Schweriner Volkszeitung vom 05.11.2002)