1. Grundlage für das Buch, das jetzt in Kooperation mit der WELT im Ellert & Richter Verlag erschienen und im Buchhandel erhältlich ist, waren die Restaurantkritiken, die Braatz regelmäßig unter dem Titel "Gourmet-Spitzen" für DIE WELT schrieb. ( Quelle: Die Welt 2001）
2. Die vielen japanischen Restaurants und Sushi-Bars haben wir in den "Gourmet-Spitzen" bereits präsentiert, die australischen Restaurants in Berlin wollen wir im Olympischen Jahr als Schlusspunkt setzen. ( Quelle: DIE WELT 2000）