1. Die Premiere 2003 in Hans-Peter Wodarz' Spiegelzelt zog nicht nur die üblichen Party-Stars aus den Großstädten an, sondern auch fundierte Gastro-Experten wie Hermann Bareiss, den vielfach preisgekrönten Hotelier aus dem Schwarzwald. ( Quelle: Tagesspiegel vom 24.08.2003）
2. Die Frage war ein bißchen verquer gestellt, so nämlich, als ob sich die gewiß nicht armen Gäste von Hermann Bareiss schon heute verstohlen durch den Schwarzwald pirschen müßten, um heimlich die große Küche in Mitteltal genießen zu dürfen. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996）