1. "Es gibt sogar den Verdacht, daß die Bakterien, die bei der Käseherstellung verwendet werden, ursprünglich von der menschlichen Haut stammen", meint der Holländer. ( Quelle: Berliner Zeitung 1997）
2. Es ist das Vieh, das bei der Käseherstellung - zumindest im ersten Kapitel -Regie führt. ( Quelle: Die Zeit (19/2002)）
3. Gentechnisch veränderte Bakterien, Hefen und Schimmelpilze werden weltweit für die Joghurt-, Bier- und Käseherstellung eingesetzt. ( Quelle: Berliner Zeitung 1996）
4. Auch Chymosin (Labferment), ein Enzym zur Käseherstellung, das früher aus Kälbermägen gewonnen wurde, kann heute mit Hilfe von Pilzen oder Bakterien produziert werden. ( Quelle: Welt 1996）
5. Umfassenderen Einblick in die traditionelle Käseherstellung gewährt das Sennereimuseum (Plansarski muzej) im ebenfalls am Bohinj-See gelegenen Stara Fuzina. ( Quelle: Berliner Zeitung 1995）
6. Geübt werden soll die häusliche Käseherstellung. auch das an nur einem Wochenende. ( Quelle: Frankfurter Rundschau 1993）