1. Das Fichtekränzi ist küchentechnisch ambitioniert und setzt breit angelegt auf Saisonales von Spargel über Deutschlands Lieblingssalat mit Hähnchenbrust bis Pilze und Wild. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 05.07.2003）
2. Es besteht aus einem Salatbüfett mit frischen Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Bohnen, Mais etc. Hier kann sich jeder selbst seinen Lieblingssalat zusammenstellen. ( Quelle: Stuttgarter Zeitung 1996）