Mischbrotteige

  1. Type 405 etwa bezeichnet das klassische Haushaltsmehl aus Weizen, Mischbrotteige enthalten den kräftigeren Type 1050 und hinter den Nummern 630, 812 und 1050 verbirgt sich Dinkelmehl. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 10.09.2005)