1. Riedels wichtigste Entdeckung betraf vermutlich die Form des Randes: Ist er nach außen gebogen, dann wird der Wein an den Säurerezeptoren der Zunge vorbeigelenkt und wirkt breiter, weniger rassig, weil der Alkohol die Säure übertönt. ( Quelle: Tagesspiegel vom 08.09.2003）