1. Reichskanzler Otto von Bismarck soll saure Heringe (eingelegt in einer Marinade aus Essig, Öl, Zwiebeln, Lorbeer und Senfkörnern) sehr geliebt haben - und so erinnert der "Bismarckhering" noch heute an ihn. ( Quelle: n-tv.de vom 20.03.2005）