1. Helmut Thieltges arbeitet in seinem Restaurant "Waldhotel Sonnora" im 1300-Einwohner-Dorf Dreis bei Wittlich (Mosel). ( Quelle: Welt 1997）
2. Obwohl Thieltges deutsche Kulinar-Folklore vermeidet, ist das Sonnora ein Spitzenrestaurant, in dem kein Gast im Unklaren bleibt, dass er in Deutschland isst. ( Quelle: Die Zeit (09/2001)）