1. Der Weinküfer Martin Beuerlein vom Würzburger Juliusspital prüft hier im historischen Weinkeller den Rebensaft. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1995）
2. Der Gärverlauf wird überwacht, anhand von Laborversuchen entscheidet ein Weinküfer, wann die Hefe beim "Abstich" vom jungen Wein zu trennen ist. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 12.02.2005）