1. In einer mittelheißen Teflonpfanne auf der Hautseite mit Pflanzenöl braten, bis die Haut kross, das Fleisch aber noch etwas glasig ist. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 17.03.2001）
2. Die kross ausgebackene Haut, honiglackiert, kommt mit der klassischen Garnitur, Pflaumenmus, Spänen von jungen Zwiebeln und Gurken auf den Tisch, wird in hauchdünne Pfannekuchen eingerollt und mit den Fingern gegessen. ( Quelle: Die Welt 2001）