解释: ◎ 上菜 shàngcài (1) [send] ∶把做好的菜送到餐桌上 (2) [good] ∶上等菜 这是下酒的上菜引证解释: 谓在宴席中进献菜肴。亦指在进餐时把菜肴端上桌。 《 儒林外史 》 第十二回：“酒席齐备，十几个阔衣高帽的管家，在船头上更番斟酒上菜，那食品之精洁，茶酒之清香，不消细説。” 《 红楼梦 》 第五五回：“ 侍书 、 素云 早已抬过一张小饭桌来。 平儿 也忙着上菜。” 燕谷老人 《续孽海花》 第四三回：“一时斟酒上菜，各人兴高采烈。”

shàng cài ㄕㄤˋ ㄘㄞˋ