引证解释: 冬季酿酒。 《 周礼 ·天官·酒正》 “三曰清酒” 汉 郑玄 注：“清酒，今 中山 冬酿，接夏而成。” 北魏 贾思勰 《 齐民要术 ·造神麯并酒》 ：“冬酿，六七酘；春作，八九酘……冬酿，十五日熟；春酿，十日熟。”

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