解释: ◎ 切面 qiēmiàn (1) [cut] ∶切成的面条 (2) [section] ∶剖面 (3) [plane] ∶指一个方向(如器官的)切开,以便显示结构 (4) [tangent] ∶过曲面上一点的平面,该曲面上过该点的所有曲线的切线都在该平面上引证解释: 亦作“切麫”。食物名。一种面条。 明 方以智 《通雅·饮食》 ：“游水委綖即水引也，今之切麵也。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·面条子》 ：“麪条子曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰挂麪，亦曰麪汤，亦曰汤饼，亦曰索饼，亦曰水引麪。”

qiē miàn ㄑㄧㄝ ㄇㄧㄢˋ