引证解释: 南方口味的菜肴。 宋 叶梦得 《避暑录话》 卷下：“往时南饌未通，京师无有能斫鱠者，以为珍味。 梅圣俞 家有老婢，独能为之。”

nán zhuàn ㄣㄢˊ ㄓㄨㄢˋ