解释: ◎ 干酪 gānlào [cheese] 用牛、羊等的乳经发酵、凝固制成的食品 一只烤野鸭, 苏比 寻思,那就差不离——再来一瓶夏白立酒,然后是一分戛曼仓干酪,一小杯咖啡,再来一支雪茄烟。—— 欧 · 亨利 《警察和赞美诗》引证解释: 牛羊乳的干制品。 北魏 贾思勰 《 齐民要术 ·养羊》 ：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。” 《 新唐书 ·地理志六》 ：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土贡：……当归、乾酪。”

gān lào ㄍㄢ ㄌㄠˋ