引证解释: 用橙子和螃蟹调制的食品。 宋 林洪 《山家清供·蟹酿橙》 ：“橙用黄熟大者，截顶剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之。入小甑，用酒醋水蒸熟，用醋盐供食，香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。因记 危巽斋 《赞蟹》 云：‘黄中通理，美在其中，畅於四肢，美之至也。’此本诸 《易》 ，而於蟹得之矣。今於橙蟹又得之矣。”

chéng xiè ㄔㄥˊ ㄒㄧㄝ ˋ