引证解释: 亦作“ 毛炮 ”。 将整个牲畜(多为小猪)连毛投置火中去毛烤炙致熟。 《 诗· 鲁颂·閟宫》 ：“毛炰胾羹，籩豆大房。” 《 周礼 ·地官·封人》 ：“歌舞牲，及毛炮之豚。” 郑玄 注：“毛炮豚者，爓去其毛而炮之，以备八珍。” 段玉裁 曰：“ 郑 意： 《诗》 《礼》 言‘毛炮’者，毛谓燎毛，炮谓裹烧。”见 《 说文 ·火部》 “炮”字注。 汉 张衡 《东京赋》 ：“毛炰豚胉，亦有和羹。”

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