基本词义炝 熗繁 qiàng

[1] 烹饪方法 fry very quickly over hot fire

[2] 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜

[3] 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅

[4] 用同“呛”

qiàng ㄑㄧㄤˋ