解释: ◎ 炼乳 liànrǔ (1) [evaporated] ∶使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物 (2) [condensed] ∶加糖的浓缩乳引证解释: 经过减压浓缩的全乳，一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后，浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料，亦用于复制食品。 鍊乳：谓以石钟乳煎煮入药。 明 李时珍 《 本草纲目 ·石三·石钟乳》 ﹝集解﹞引 苏颂 曰：“ 唐 李补闕 鍊乳法云：取 韶州 钟乳，无问厚薄，但令颜色明浄光泽者，即堪入鍊。”
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