引证解释: 食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。 《 史记 ·淮南衡山列传》 ：“臣请处 蜀郡 严道 邛 邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廩食给薪菜盐豉炊食器席蓐。” 《 晋书 ·陆机传》 ：“又尝诣侍中 王济 ， 济 指羊酪谓 机 曰：‘卿 吴中 何以敌此？’答云：‘千里蓴羹，未下盐豉。’时人称为名对。” 清 吴伟业 《哭志衍》 诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糝鳧臛。” 潘飞声 《袁仲濂判官招集第一楼》 诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”

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