解释: ◎ 肉皮 ròupí [pork] 通常指猪肉的皮引证解释: 1. 人的皮肤。 《 红楼梦 》 第六九回：“把那孩子拉过来，我瞧瞧肉皮儿。” 杨朔 《三千里江山》 第四段：“肉皮上有些看不见的东西紧刺人：是下霜呢。” 《中国民间故事选·兴安岭的故事》 ：“汗的大女儿高兴极了，对着镜子左边瞧，右边瞧，又赶紧去洗澡。把肉皮都擦破了，还是很黑；脸怎样洗，还是很丑。” 2. 指猪肉皮。 《生活科学手册·点心制作》 ：“混水肉馅做法是：先将鲜肉皮三两，放冷水烧沸，用刀刮净杂毛，洗净，入锅略煮一下捞出，放入冷水中浸一下，这样可使肉皮易酥。”
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