芡
基本词义芡
qiàn
- [1] (形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
- [2] 即“芡实”,俗称“鸡头” Gordon euryale
芡,鸡头也。——《说文》
按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)
- [3] 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch。如:勾芡
常用词组芡粉
qiànfěn
the seed powder of Gordon euryale 做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉
芡实
qiànshí
the seed of Gordon euryale 芡的种子,含淀粉,供食用
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