引证解释: 茶汤初滚时泛起的小气泡。初似虾眼，渐大似蟹眼，故称。 宋 杨万里 《和罗巨济山居十咏》 ：“自煎虾蠏眼，同瀹鷓鴣斑。”参见“ 虾眼 ”、“ 蟹眼 ”。

xiā xiè yǎn ㄒㄧㄚ ㄒㄧㄝ ˋ ㄧㄢˇ