引证解释: 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。 北魏 贾思勰 《 齐民要术 ·炙法》 ：“衔炙法：取极肥子鹅一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。”

xián zhì ㄒㄧㄢˊ ㄓㄧˋ