引证解释: 指豆瓣。用来酿酒或制酱。 北魏 贾思勰 《 齐民要术 ·作酱法》 ：“啮看：豆黄色黑极熟，乃下，日曝取乾。” 缪启愉 校释：“豆黄，指豆瓣。”

dòu huáng ㄉㄡˋ ㄏㄨㄤˊ