引证解释: 酿酒的材料，如米、曲糵等。 《 周礼 ·天官·酒正》 ：“酒正以式灋授酒材。” 《 淮南子 ·时则训》 “秫稻必齐，麴糵必时” 汉 高诱 注：“秫、稻、麴糵，酒材也。” 金 元好问 《玉溪》 诗：“酒材已办须君酿，要及西风入钓舟。”

jiǔ cái ㄐㄧㄨˇ ㄘㄞˊ