基本词义酶
méi
很大一类复杂的蛋白质物质 enzyme;ferment,在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)

méi ㄇㄟˊ