引证解释: 食品名。生鱼脍。鲜活鱼切成薄片，洗净血腥，加蒜、姜、醋等佐料而成。 明 李时珍 《 本草纲目 ·鳞四·鱼鲙》 ：“鱼生，刽切而成，故谓之鱠。凡诸鱼之鲜活者，薄切，洗尽血腥，沃以蒜、齏、薑、醋五味食之。” 郭沫若 《今昔集·日本民族发展概观》 ：“又例如 日本 人吃的生鱼谓片，所谓‘洒西米’（Sashimi‘刺身’），其实就是 潮州 一带所吃的鱼生。”

yú shēng ㄧㄩˊ ㄕㄥ