引证解释: 用鹌鹑为原料烹调而成的羹。 宋 孟元老 《 东京梦华录 ·饮食果子》 ：“所谓茶饭者，乃百味羹、头羹、新法鵪子羹、三脆羹、二色腰子、虾蕈鸡蕈浑砲等羹。”

ān zǐ gēng ㄢ ㄗㄧˇ ㄍㄥ