引证解释: 1. 使食物的滋味调和适口。 汉 桓宽 《 盐铁论 ·通有》 ：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味。” 汉 刘向 《 新序 ·杂事四》 ：“臣请譬之以五味， 管仲 善断割之， 隰明 善煎熬之， 宾胥无 善齐和之，羹以熟矣，奉而进之，而君不食，谁能彊之？” 《 礼记 ·少仪》 “凡齐执之以右居之以左” 汉 郑玄 注：“齐，谓食羹酱饮有齐和者也。” 孔颖达 疏：“凡齐者，谓以盐梅齐和之法。” 2. 指作料、药物等的剂量。 《 淮南子 ·本经训》 ：“煎熬焚炙，调齐和之适，以穷 荆 吴 甘酸之变。” 《 汉书 ·艺文志》 ：“度箴石汤火所施，调百药齐和之所宜。”
