Fetakäse

Z

Bedeutungen
[der] 费塔。羊乳酪。羊奶干酪。希腊羊奶干酪。
通常用山羊或牝羊奶制成并存放在盐水中的白色的半软希腊奶酪。
尽管它的质地致密,但因为水分含量高,费塔干酪仍然是一种软质新鲜干酪。费塔干酪通常用卤水浸渍以保持一个较长的保质期。卤水中的盐能减缓干酪的成熟反应。和乳清力克塔干酪一样,费塔干酪的融化性也不好。当用在比萨饼上,费塔干酪保持原有的完整性和质地。它在特色“希腊比萨饼”中使用最多。

Synonym