[1] „Nun sind noch die Wirtsleute zu erwähnen. Bis übers 17. Jahrhundert hinaus war das Betreiben der Wirtshäuser fast ausschließlich in den Händen der deutschsprachigen Einwanderer.“❬ref❭❬/ref❭
[1] „Ein Prinzip der familiären Abhängigkeit, zu dem die Wirtsleute notgedrungen gezwungen waren, denn ihre Wirtshäuser konnten nur überleben, weil sich sämtliche Familienmitglieder widerspruchslos unterordneten.“❬ref❭ ❬/ref❭
[1] „Dann war ich endlich bei meinem Namensvorfahren, der Hotelier stellte mich den Wirtsleuten in der schon leeren Gaststätte vor (es war ja inzwischen 23 Uhr), die mich fast wie einen verlorenen Sohn begrüßten.“❬ref❭, Seite 99.❬/ref❭