Bedeutungen

[1] Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Die Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dem Rauch von Holzfeuern ausgesetzt

[2] Ritual oder Brauch zum Freisetzen von Duft- und Wirkstoffen

Konversion aus dem Infinitiv des Verbs räuchern

[1] Selchen

[1] Lebensmittelkonservierung, Lebensmittel

[2] Zeremonie

[1] Heißräuchern, Kalträuchern, Warmräuchern

[2] Weihrauch, Myrrhe

[1] Neben der Erhöhung der Haltbarkeit hat das Räuchern zum Zweck sensorische Eigenschaften wie die Farbe, den Geruch, den Geschmack und die Textur positiv zu beeinflussen.

[2] Als Räuchern bezeichnet man das Verglühen ausgewählter Stoffe (Drogen) auf glühenden Kohlen oder einem erhitztem Untergrund, wodurch bestimmte Duft- oder Wirkstoffe freigesetzt werden.

[1] Räuchermaterial, Räucherkammer, Räucherphasen, Räuchervorgang, Räucherware

[2] Räucherkerze, Räucherkegel, Räucherstäbchen, Räucherstoff, Räucherwerk

Referenzen

[1,] Wikipedia-Artikel Räuchern (Begriffsklärung)

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache Räuchern

[*] canoo.net Räuchern

[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Lexikon Räuchern

[*] Deutsches Wörterbuch von Jacob und Wilhelm Grimm. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 http://woerterbuchnetz.de/DWB?lemma=

[*]

Substantiv, n

Worttrennung

Räu·chern, kein Plural

IPA ˈʀɔɪ̯çɐn

Hörbeispiele:

Reime -ɔɪ̯çɐn

Bedeutungen

[1] transitiv: Lebensmittel, besonders Fisch und Fleisch, dem Rauch von Holzfeuern, meist von Harthölzern, besonders Buche, aussetzen und dadurch haltbar machen, wodurch auch Eigenschaften wie Farbe, Geruch und Geschmack der Lebensmittel gezielt verändert werden

[2] intransitiv, (mit etwas) räuchern: Räucherwerk abbrennen, um Duft- oder Wirkstoffe freizusetzen

[3] transitiv, Tischlerei: Holz, besonders Eiche, mit Ammoniak dunkel beizen

seit dem 15. Jahrhundert belegt, Iterativum zu frühneuhochdeutsch, weitgehend gleichbedeutend räuchen, röuchen❬ref❭Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache räuchern❬/ref❭

Weiterbildung von mittelhochdeutsch röuchen = rauchen, rauchig machen ❬ref❭Duden online räuchern❬/ref❭

[1] bayrisch, österreichisch: selchen

[1,] konservieren

[3] gestalten

anräuchern, ausräuchern, durchräuchern, einräuchern, geräuchert, verräuchern

[1]

Räucheraal, Räucheraroma, Räucherei, Räucherfass, Räucherfisch, Räucherflunder, Räuchergefäß, Räuchergewürz, Räucherhering, Räucherkammer, Räucherkate, Räucherkaten, Räucherkerze, Räucherlachs, Räuchermännchen, Räuchermischung, Räuchermittel, Räuchern, räuchernd, Räucherofen, Räucherpfanne, Räucherpulver, Räucherschale, Räucherschinken, Räucherspeck, Räucherstäbchen, Räucherung, Räucherware, Räucherwerk, Räucherwurst,

Referenzen

[1–3] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache räuchern

[1–3] Duden online räuchern

[1,] The Free Dictionary räuchern

[1,] Deutsches Wörterbuch von Jacob und Wilhelm Grimm. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 räuchern

[1,]

[1,]

[1]

[1,] canoo.net räuchern

[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Lexikon räuchern

Verb

Worttrennung

räu·chern, Präteritum räu·cher·te, P II ge·räu·chert

IPA ˈʀɔɪ̯çɐn, Präteritum ˈʀɔɪ̯çɐtə, P II ɡəˈʀɔɪ̯çɐt

Hörbeispiele: , Präteritum , P II

Reime -ɔɪ̯çɐn

rä̲u̲chern

räuchern

分词

Indikativ 直陈式

Indikativ 直陈式 完成时

Indikativ Futur 直陈式 将来时

Konjunktiv I 第一虚拟式

Konjunktiv I 第一虚拟式 将来时

Konjunktiv II 第二虚拟式

Konjunktiv II 第二虚拟式 将来时

Imperativ 命令式