引证解释: 1. 一种烹调方法，今俗谓之生炒。相对于清汤久煮之“白熟”。 宋 赵令畤 《侯鲭录》 卷一：“ 东坡 云：‘世之对偶，如“红生”“白熟”、“手文”“脚色”二对，无復加也。’” 宋 周密 《 武林旧事 ·高宗幸张府节次略》 ：“直殿官大楪下酒：鸭签、水母膾、鲜鰕蹄子羹、糟蟹、野鸭、红生水晶膾。” 2. 戏曲脚色名。指扮演勾红脸人物的生角。如 《走麦城》 中的 关羽 ， 《伐子都》 中的 颍考叔 等。

hóng shēng ㄏㄨㄥˊ ㄕㄥ