1. Das vermochte auch die gute Sauce Béarnaise von Fines de Claires Austern nicht wirklich wettzumachen (40 Euro). ( Quelle: Tagesspiegel vom 04.07.2005）
2. Die Kräuter entfernen, den Braten aus der Sauce nehmen und 15 bis 20 Minuten in Alufolie ruhen lassen. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 22.09.2001）
3. Denn der Hühnerfleisch-Salat im Kaiserpalast bestand aus eiskalter Hühnerbrust und Sojasprossen, darüber eine rosafarbene Masse, die Sauce sein sollte. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996）
4. Anstatt den Geschmack des rohen Fleisches zu betonen, vielleicht noch ergänzt durch kostbares, kaltgepreßtes Olivenöl und einen Hauch Knoblauch, wird die Speise durch eine schwere Sauce erschlagen. ( Quelle: Berliner Zeitung 1999）
5. Oder das Rehfilet mit (wenig) Sauce aus Jus, bei dem ich mich in früheren Jahren häufig mit einem Siebeckzitat verteidigen musste: "Sauce ist nicht da um Kartoffel zu ertränken, sondern um Fleisch delikat zu verfeinern." ( Quelle: Die Zeit (38/2003)）
6. Oder das Rehfilet mit (wenig) Sauce aus Jus, bei dem ich mich in früheren Jahren häufig mit einem Siebeckzitat verteidigen musste: "Sauce ist nicht da um Kartoffel zu ertränken, sondern um Fleisch delikat zu verfeinern." ( Quelle: Die Zeit (38/2003)）
7. Zur zarten Kalbsleber in der schon bekannten Sauce, diesmal etwas dünner und dadurch angenehmer im Abgang, gibt's schlanke Nüdelchen und feines Gemüse (16,50). ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 22.03.2003）
8. Das liegt aber nicht am Koch, der mit saftigem Hühnerfleisch zu intensiver Sauce beweist, dass er sein Handwerk versteht. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 01.06.2002）
9. Mächtig ist die Räuberpfanne, zubereitet aus Schweinefleisch, gebratenen Champignons, Zwiebeln, deftiger Sauce, Spiegelei mit Speck auf Bratkartoffeln (18,20 Mark). ( Quelle: Berliner Zeitung 2000）
10. An der weißen Stange hängt mehr als Sauce Hollandaise. ( Quelle: DIE WELT 2001）